Gustul verzei roșii se îmbină cu dulceața discretă a merelor într-un preparat aromat și plin de culoare. Un preparat generos și aromat, potrivit pentru un prânz deosebit sau o masă de sărbătoare.
Ingrediente:
- 1 varză de mărime potrivită
- 200 g carne de rață tocată
- 2 mere acrișoare
- 1 ceapă roșie
- 200 ml vin roșu sec
- 200 ml apă fiartă
- 2 linguri ulei
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 foaie de dafin
- sare
- piper
Mod de preparare
Îndepărtezi primele foi de la varză, o tai jumătate, apoi fideluță. Separat, faci cubulețe ceapa și merele. Încingi uleiul, adaugi ceapa, sare și piper, după gust, și o călești până devine translucidă, apoi adaugi carnea. O călești câteva minute, pui varza, amesteci și torni vinul și oțetul balsamic. Lași câteva minute să se evapore alcoolul și torni apa fiartă, pui feliile de mere, foaia de dafin, acoperi vasul și fierbi la foc potrivit aproximativ 40-50 de minute, până scade sosul format.
Varza roșie cu carne de rață și mere poate fi servită caldă, ca fel principal, fiind o alegere potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocaziile speciale.
Combinația dintre gustul ușor dulce-acrișor al merelor, aroma vinului roșu și savoarea cărnii de rață transformă acest preparat într-o masă consistentă și plină de gust.
